Hayır işlemek isteyen insanların internette yaptıkları aramaların başında lokmacı gelmektedir. Bu arama sonuçlarında karşılarına çıkan sitelerde ise ilk baktıkları lokma fiyatı olmaktadır. Oysa bir ürünün fiyatına bakmadan önce kontrol edilmesi gereken birkaç nokta vardır. Bir kere sağlıklı bir lokma dökümü yapılmakta mıdır? Hangi malzemeler kullanılmaktadır. Kullanılan malzemenin tazeliği nasıldır. Son kullanma tarihi nedir? Bütün bu ve benzeri soruların cevaplarını sitede bulabilmeniz gerekmektedir.
Hayır işlemek demek karşınıza çıkan ilk lokmacı firması ile anlaşıp gerisini önemsememek değildir. Bir kere en azından paranızı sokağa atmamış olursunuz. İyi ve güvenilir bir usta ile çalışmanın önemini bilmeyenler bu yazımızı mutlaka okumalıdır. İlk olarak sağlıklı bir üretim yapıldığından emin olmanız gerekmektedir. Bunun için de yapmanız gereken birkaç kontrol vardır. Bir kere lokma dökülen yer ya da aracın içine bir göz atmanız yeterli olacaktır. Bu size lokma firmasının temizliği hakkında kaba bir fikir verecektir. Kullanılan alet ve edevatların temizliğine de göz atmanızı öneririz. Sağlıklı üretimin ilk aşaması temizliktir bunu hiçbir zaman unutmayın.
Temiz ve Sağlıklı Lokmacı
Lokmacı firmasının sağlıklı bir üretim yapmasının diğer şartı da kullanılan malzemenin kalitesi ve tazeliğidir. Bunu anlamanın yolu da esasında oldukça basittir. Kullanılan ürünlerin son kullanma tarihlerine bir kere bakmanız yetecektir. Zaten popüler ve bilindik markaların hiçbir şekilde bayat olmasına imkan yoktur. Fakat son zamanlarda ortaya çıkan bazı firmalar daha ucuza mal etmek için hiç bilinmedik ürünleri kullanmaktadırlar.
Sağlıklı bir lokma üretiminde belki de en çok dikkat edilmesi gereken glikoz şurubu kullananlardır. Bu firmaların kullandığı şurubu rengi ya da kokusu ile ayırt etmeniz çok zordur. Ancak bir iki lokma yediğinizde boğazınızda bir yanma hissedersiniz. Veya bir iki lokma sizi hemen tıkar işte burada kullanılan glikoz şurubudur.
İyi bir İzmir lokma firmasının özelliklerinden birisi de verdiği referanslardır. Kimi firmalar işe yeni başlamış olabilir. Bu firmalara da bir şans vermek gerekir. Fakat yeni başlamış ta olsa en azından birkaç yerde lokma dökümü gerçekleştirmiştir. Zaten ustanın kendine olan güveninden bunu çıkarmanız da olasıdır.
Lokmacı Olmak
Lokmacı olmak için bir kere uzun bir zaman ve emek çaba sarf etmek gerekir. Kimse anasının karnından usta olarak doğmaz, herkes bir mesleği zaman içerisinde öğrenir. Kimisi okulunu okuyarak, kimisi de çıraklıktan işi öğrenerek yapar. Bizim işimizin bir okulu bulunmamaktadır. Ancak ya babanız bu işi yapıyordur. Ya da bir ustanın yanında uzun yıllar çalışarak sizde bir usta olabilirsiniz. Fakat dışarıdan bakarak bende bu işi yaparım deyip bu işe girerseniz sonucu hayal kırıklığı olacaktır.
Piyasada altına bir araba çekerek ben lokma ustasıyım diye gezinen birçok insan vardır. Bunlar işi bilmedikleri için yaptıkları işlemler de oldukça kötü sonuçlar vermektedir. Bu firmaların var olabilmek için insanlara ucuz lokma dağıtıyoruz dedikleri bilinmektedir. Oysa gerçekte yaptıkları sadece lokma dağıtım süsü vererek insanları kandırmalarıdır.
Lokmacılığın Geçmişi
Lokma yapımının ve dağıtımının geçmişinin çok eskilere dayandığını söylemiştik. Fakat bunun bir işkolu olarak ortaya çıkması tam olarak ne zaman başlamıştır. Bunun hakkında bilinenler daha öncesinde pastacılık veya tatlıcılıkla uğraşan insanların büyük çapta lokma dökümlerinde insanlara yardımcı oldukları bilinmektedir. Bu insanların işini iyi yapmaları sonucunda lokmaya olan ilgide artmış ve oluşan talebi karşılamak için diğer işlerinden vaz geçmek zorunda kalmışlardır. Böylece ortaya lokmacılık diye bir sektörün çıkması sağlanmıştır.
Lokmacılık sektörünün hızla yaygınlaşmasında elbette talebin fazla olması yadsınamaz. Ama bir gelişme yaşanmıştır ki bu adeta sektöre olan ilgide bir patlama yaşanmasına sebep olmuştur. Buda mobil lokma araçlarının ortaya çıkması ile olmuştur. Mobil lokma araçları bu işin yapılmasını oldukça pratik bir hale getirmekte, kullanılan emekte oldukça büyük tasarruflar sağlamaktadır.
Mobil lokma dökümü lokma yapımında geçen süreyi yarı yarıya azaltmış böylece lokmacılar bir günde daha fazla iş alabilme kapasitesine sahip olmuşlardır. Bu durum dolaylı olarak piyasaya yeni firmaların girişine hız katmıştır.
Lokma Dökümünde Rekabet
Mobil araçların boy göstermesi ile birlikte lokmacı sayısında oldukça büyük bir artış yaşandığından söz etmiştik. Bu sayısal artış sektörde rekabetin daha da şiddetlenmesine yol açmış firmalar kendilerine bir yer edinebilmek için çeşitli yollar denemeye başlamışlardır.
Lokmacılık sektöründe kendisini var edebilmek ya da üst plana çıkabilmek için kimi firmalar değişik üretim teknikleri ile müşteriyi cezbetmeye çalışmaktadırlar. Kimi firmalar ise işin kolayına kaçarak biz ucuz lokma dağıtımı sağlıyoruz demekte gerçekte ise hiçte ucuz olmayan bir işlem yapmaktadırlar. Bu tür yolu tercih edenler genelde merdiven altı üretim yapan korsan firmalar olup bu firmalarla iş yapan hayırsever vatandaşlarımız mağdur olduklarını ifade etmektedirler.
Eğer işini düzgün yapan, lezzetli ve sağlıklı bir lokma dağıtımı yapan firma arayışında iseniz İzmir lokma iletişim sayfamızdan telefon numaramıza ulaşabilirsiniz. Bir telefonunuzla hayrınızın güzel bir şekilde yerine getirilmesini sağlayalım.
